Mein allererstes selbstgemachtes Bananabread! Ich liebe Bananabread und habe es mir immer fest vorgenommen, es auch mal selber zu backen und das habe ich nun gemacht… ES IST SOOO LECKER! 🙂
Schnelle Zubereitung & gesundes Rezept:
5x reife Bananen
300g Dinkelmehl
100g Walnusskerne
50g Kokosöl (geschmolzen)
60g Brauner Rohrzucker (100g für mehr „Süße)
2 EL Zimt
1 gestrichener EL Backpulver
prise Salz
ca. 120 ml Hafermilch (könnt auch andere Milch nehmen)
1 Handvoll frische Himbeeren
Zubereitung:
1. Walnusskerne zerkleinern & in der Pfanne anrösten
2. 4 Bananen in einer Schüssel „zermatschen“ & mit dem Kokosöl vermengen.
3. Anschließend die restlichen Zutaten dazu geben & ordentlich vermengen!
(Mixer oder Thermomix) Auch die Walnusskerne 🙂
4. Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform geben, Himbeeren verteilen und den restlichen Teig darüber geben und verteilen.
5. Backofen auf 180° vorheizen (Ober- und Unterhitze)
6. Teig „dekorieren“ – 1 Banane längs halbieren und in den Teig drücken & eine Handvoll Walnüsse noch oben drauf verteilen
7. ab in den Ofen für 50 Minuten!
8. kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen & genießen! Das wars :))
#hugs – René
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